Son parcours professionnel

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   Il a suivi une formation dans une école hôtelière en Franche-Comté, suivi de plusieurs années d'expérience en tant que saisonnier en brigade poisson, dans un Relais et Château dans le Golf de Saint-Tropez
  Il à travaillé pendant 4 années en tant que cuisinier dans un restaurant semi-gastronomique Jurassien.
    En 1990, il a décidé de reprendre une auberge Comtoise près de Vesoul, avec son épouse, où ils ont travaillé pendant 18 années.

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En 2004, ils vendent leur restaurant et Roland va travailler pendant 10 ans en Suisse en tant que chef de cuisine dans des hôtels-restaurants.
          C'est en 2015, qu'il décide de créer un service traiteur-cuisinier à domicile, dans le Haut-Jura, en collaboration avec son épouse. Pour préparer les mariages, il se déplace également dans les départements limitrophes.

                                       
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